Pazartesi, Mayıs 02, 2016

KIBRIS PIDESI (PITA BREAD)



Kıbrıs'ta bizim pide adını verdiğimiz zarf şeklinde bir ekmeğimiz vardır.Bu pidenin içine aklımıza gelebilecek her türlü yiyecek malzemesini doldurup sonra da afiyetle yiyoruz.Mesela güzel bir domatesli ve turşulu hellimli sandiviç veya şiş kebap ve maydanoz salatasını bu pidenin içine doldurup aynı anda tüketebiliyoruz.Pidenin özelliği zarf gibi açılması yani içini doldurma imkanınız var.Benimkiler görünüm olarak biraz bazlamayı andırmışlar ama yine de ortası açılıyordu.Uzun zamandır yapmamıştım.Daha sık yaparsam sanırım daha güzel şekilli pideler elde edebileceğim.Bu kadar anlattığım bu pideyi sizde denemek isterseniz tarifimi adım adım uygulamanız yeterli.

PİDE:

MALZEMELER:
Ana Malzemeler:

  • 25 ml zeytinyağı
  • 1 1/2 çay kaşığı tuz
  • 200 gr beyaz un
Ön hazırlık:
  • 2 1/4 çay kaşığı ekmek mayası (10gr.kuru maya veya 20 gr yaş maya)
  • 250 ml ılık su
  • 160 gr beyaz un
YAPILIŞI:

  1. İlk olarak bir kaba mayanızı koyun. Üzerine ılık suyu dökün. Yavaş yavaş un ilave edin.
  2. İyice karıştırın ve 20 dakika kadar bekletin. 
  3. Baloncukların oluşmaya başladığını görünce mayanın aktif hale geldiğini anlayabilirsiniz.
  4. Hamuru ekmek makinesine transfer edin ve tuz ve yağını ekleyin. Ekmek makinesinin mikserini çalıştırın ve geriye kalan unu azar azar ekleyin,ta ki ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar. 
  5. Hamuru makineden alarak elinizle yuvarlak hale getirip başka bir kaba koyup üzerine biraz zeytinyağı sürün ve iki katı haline gelinceye kadar bekleyin. 
  6. Hamuru kaptan alarak iyice unlanmış bir yüzeye koyup içindeki hava kabarcıkları çıkana kadar yoğurun.
  7. Sonra sekiz eşit parçaya bölün.
  8. Bu sekiz parçayı eliniz yardımıyla yuvarlak toplar haline getirin ve strech filmle örtüp 30 dakika daha bekletin.
  9. Bu bekleme sırasında toplar biraz kabaracaktır, bunları merdaneyle üzerinden geçerek çapı altı inç olacak şekilde yassı hale getirin .
  10. Pişirmeden yağladığınız teflon tavada birer birer pişirin. 
  11. Yanmaması için iki tarafını çevire çevire pişirmeniz gerekebilir, bu arada pidemiz balon gibi şişecek içi hava dolacaktır.Bu da pidelerimizin zarf gibi içlerinin boş olduğunun göstergesi yani bizim zaten istediğimiz birşeydir fakat tavadan aldığımız zaman şekli tekrar eski haline dönecek fakat yine de arasındaki o zarf şeklindeki kısım bozulmayacaktır.
  12. Afiyetle hemen yiyebilirsiniz :)

Not:1.Ekmek makineniz yoksa elinizle de yoğurabilirsiniz fakat çok iyi yoğurmaya dikkat edin.
2.Tavada tek tek pişirmek yerine fırın tepsisinde hepsini bir seferde pişirmeniz de mümkün.

Salı, Nisan 26, 2016

EV YAPIMI SIMIT (GEVREK)



Sizleri bilmem ama ben sadece kahvaltıda değil günün hangi öğünü olursa olsun simit ve çay keyfi yapmayı çok seviyorum.Bazen fırından yeni çıkmış simitleri fazla fazla alıp derin dondurucuya atıp canım çektiği zaman ısıtıp yiyorum.Aniden misafirim geldiği zaman da bu büyük bir kurtarıcı oluyor benim için.Bugün kendi simidimi kendim yapayım istediğim zaman da bol bol yiyeyim diye düşündüm ve instagramda bulduğum bu tarifi denemeye karar verdim.Ortaya çıkan sonuç benim için oldukça tatmin ediciydi.Kızım şekil itibarıyla biraz açmaya benzetti benim simitlerimi ama olsun tadları benim için gerçek simiti aratmıyordu.Lafı daha fazla uzatmadan tarife geçeyim.

EV YAPIMI SİMİT:

Malzemeler:
  • 1.5 su bardağı ılık süt
  • 1.5 su bardağı ılık su 
  • 1 su bardağı sıvı yağ(orkide ayçiçek yağı kullandım)
  • 1.5 yemek kaşıgı maya (dr.oetker instant maya kullandım)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 6.5-7
  •  su bardağı un (egem un kullandım)
Üzeri için:
  • Kavrulmuş Susam
  • 1 Çay kaşığı üzüm pekmezi (Susitaş pekmez)
  • Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
  1. Maya ve şeker yoğrulacak kaba alınır.
  2. Üzerine ılık su süt ve su konur.5 dakika bekletilir.
  3. Sırasıyla diğer malzemeler eklenir, un azar azar eklenerek yaklaşık 10 dakika kadar yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.
  4. Hamur yarım saat kadar dinlendirilir.
  5. Ayrı bir tabakta pekmez ve su karıştırılır. Az kavrulmuş Susam düz bir tabağa konulur.
  6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
  7. Bu bezelerden iki adet rulo şeklinde hamur elde edilir.İki rulo birbirine dolanarak yuvarlak simit şekli verilerek uçları birleştirilir.
  8. İlk olarak pekmezli suya ardından susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir
  9. En az yarım saat tepside mayalanması beklenir.
  10. Yaklaşık 170 ° fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir
  11. Afiyet olsun.

Pazartesi, Nisan 18, 2016

BESAMEL SOSLU VE GARNITURLU ENGINAR CANAKLARIM

Enginar mevsimi geçmeden bir enginar yemeği yayınlamasam olmazdı.Kendi kendime evdeki malzemelerle besleyici bir enginar yemeği uydurmaya karar verdim.Enginarı çok fazla sevmeyen kızım için de güzel bir alternatif oldu.Daha soğumadan sizlerle paylaşıyorum.İnşallah yapıp yer ve beğenirsiniz.İşte tarifi:

BEŞAMEL SOSLU VE GARNİTÜRLÜ ENGİNAR ÇANAKLARI:



Malzemeler:

  • 1 şişe hazır garnitür (kendiniz de yapabilirsiniz)
  • Enginar çanakları (ben dondurulmuş kullandım)
  • 150-200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • sıvı yağ
  • 1 adet limon
  • kaşar rendesi
  • tuz, karabiber
Beşamel sos için:
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 .5 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı kadar tereyağ veya margarin
  • Tuz
  • 1 adet yumurta
Yapılışı:
  1. İlk olarak soğanı robottan geçirip kıymayla birlikte soteleyin.
  2. Tuz ve karabiber ilave edin ben biraz pul biber de koydum.
  3. Daha sonra tavaya garnitürü de koyup biraz daha soteleyin.
  4. Ayrı bir tencerede limonlu suda enginarları 15 dk kadar haşlayın.
  5. Bir taraftan da beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritip unu kavurun.
  6. Azar azar süt ilave edin.Süt az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz muhallebi kıvamında olması gerekiyor.İstiyorsanızn su da olur.
  7. İyice kıvama gelmiş beşamel sosumuza tuz ilave edin ve bir yumurtayı kırıp iyice yedirin.
  8. Ocaktan alın.
  9. Bir borcama enginar çanaklarını dizin içine kaşıkla bir miktar kıymalı karışımdan koyun.
  10. Onun üzerine beşamel sos ve en üste de kaşar rendesi serpin.
  11. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.
  12. Sıcak sıcak servis yapın.
  13. Afiyet olsun :)
Not:Ben artan beşamel sos, kıymalı harç ve kaşar rendesiyle bir çeşit daha yaptım.O da çok lezzetli oldu.Tavsiye ederim

Cumartesi, Mart 19, 2016

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.
Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici.
Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim:
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.
Ballı Bademli’de gerçek, tatlı badem parçaları bal ile çok güzel uyum yakalamış.
Türk Kahveli, evet halis Türk kahvesiyle, süte de çok güzel yakışmış!
Güllü... Hakikaten mis gibi gül tadı veriyor; meğer onda da kurutulmuş gül yaprağı tozu varmış.
Gurme çikolatalarda portakal çeşnili olanlar meşhurdur, Pakmaya Çikolatalı Portakallı çeşidini de yaparak iyi etmiş: Portakalın ferahlığı çikolatanın lezzetiyle birleşmiş.
Vanilyalı Tarçınlı'ya gelince; mis gibi vanilya ve tarçın birbirine çok yakışmış.
Dedim ya, ben böylesini ilk defa gördüm. Ne diyeyim, bravo Pakmaya, kutlarım... Böyle insanın aklını başından alan yeniliklere devam:)
Pakmaya’nın diğer yenilikleri ve enfes tarifleri için www.mutfaginyildizi.com sitesini mutlaka takip edin.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

Pazartesi, Ocak 25, 2016

Gülümsemeye dair şaşırtıcı gerçekler: Hangi gülümseme ne anlama geliyor?

Vücut dili kullanımının en belirgin özelliklerinden olan gülümsemenin farklı çeşitleri, altında farklı anlamlar barındırıyor. Tıpkı hissederek gülümsemenin ve mutlu olmadığımız halde gülümsemenin karşımızdaki kişiler tarafından hissedilebiliyor olması gibi, nasıl güldüğümüzün de karşımızdaki kişiler tarafından algılanış biçimi farklılıklar gösterebiliyor.
Dudakları kapatarak gülümsemek
Dudaklar kapalı şekilde gülümsemek, gülümsemenin en yaygın olarak kullanılan çeşitlerinden biri. Kolay yapılabiliyor olması, gülümsemek istemediğimiz ancak gülümsememiz gereken durumlarda karşı tarafa kibar ve nazik bir tepki vermeyi daha kolay hale getiriyor. Dudaklar kapalı olarak gülümsemek, çoğunlukla samimi algılanmayan bir gülümseme biçimi. Gerçekten hissederek gülümseyen kişilerden dişlerini göstererek gülümsemelerini bekliyoruz. Her ne kadar orta dereceli bir samimiyet belirtisi olarak algılansa da, karşımızdaki kişinin gülümserken dişlerinin beyazlığına güvenmiyor oluşunun ya da dişlerindeki problemleri gizlemek isteyişinin de dudaklarını sıkı şekilde kapatarak gülümsemeyi tercih etmesinin sebebi olduğunu da aklımızın bir köşesinde bulundurmakta fayda var.
Kendini beğenmiş gülümseme
Kendini beğenmiş ve odağın kendisinde olmasını isteyen insanların çoklukla kullandığı bu gülümseme çeşidinde, dudaklar genelde kapalı ve gülümseme sağa ya da sola çekilmiş olarak bulunuyor. Zaman zaman dudakların aralık olduğu ya da üst dudağın biraz daha kalkık tutulduğu durumlarda da gözlenebiliyor. Dudaklarla birlikte kaşlarda da bir tarafı kaldırmak gülümsemeyi tamamlayıcı olarak kullanılabiliyor.
Kendini beğenmiş şekilde gülümseyen insanların bir çoğu bulunduğu ortamda lider konumunda olmak isteyen ve odak noktası olmak isteyen kişiler. Kalabalık bir ortamda iletişim kurduğunuz kişilere bir süreliğine bu şekilde gülümsemeye devam ettiğinizde sizinle konuşurken çok daha dikkatli ve gergin olduklarını hissedebilirsiniz.
Yarım gülümseme
Kendini beğenmiş gülümsemeye oldukça benzeyen bu gülümseme türü, asimetrik bir görüntü yarattığı ve tam olarak ne yaptığınızın anlaşılmaması nedeniyle en karmaşık ve en farklı tepkiler alabileceğiniz gülümseme çeşidi. Kendine güven, utanma, ilgi, kızgınlık, dominantlık gibi birbirinden çok farklı duyguları yansıtabiliyor.
Ağız açık gülümseme
Ağız açık olarak gülümseme, dişlerin tamamının gösterildiği gülümseme çeşidinden farklı olarak, kahkaha atarken çekilmiş bir fotoğraf görüntüsünü andırır. Bu gülümseme de, şaşırtıcı şekilde çoğunlukla yapay ve samimiyetsiz bir imaj yansıtır. Her ne kadar yapay olsa da, bu şekilde gülümseyen kişiler çoğunlukla umursamaz, ben merkezci ve eğlenceli kişiler olarak tanımlanır. Özellikle fotoğraflarda fotojenik görünmenin en kolay yollarından biri, tüm dişleri göstermek ve ağzınızı olabildiğince açmak. Tabii ki öğle yemeğinde dişinizde maydanoz kalmadığından ve dişlerinizin yeterince beyaz olduğundan emin olduktan sonra:)
Bu içerik http://www.uplifers.com/ tarafından hazırlanmıştır.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Pazartesi, Ocak 04, 2016

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.
Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.
Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.
Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.
Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Pazartesi, Aralık 21, 2015

Yeni Yıl İçin Alınabilecek En Güzel Hediye


Şimdi yazının başlığına bakıp hemen uçak, araba, sonsuz para diyeceğimi düşünüyorsunuz biliyorum ama bu sefer başka bir hediyeden bahsedeceğim. Yılbaşı yaklaşırken evde aile üyeleri tarafından gizli gizli işler çevrilmeye başlar. Herkes kendi hediyesini en güvenli yere saklamaya çalışır aynı zamanda diğerlerinin hediyelerini bulmaya çalışır. Bu yıl evde yılbaşı için hediyemi biraz erken buldum. Gardırobun en arkasında hışırdayan bir torba içerisinde hediye saklanırsa olmaz.
Neyse ben şu hediye kısmına geçeyim. Daha gelmeyen yılbaşının hediyesi: Oral-B şarjlı diş fırçası. Denemeye çekiniyordum ama hediye gelince keşke daha önce alsaymışım dedim kendi kendime.
Oral-B, profesyonel diş temizleme aletlerinden esinlenerek tasarlamış bu şarjlı diş fırçaları ile mükemmel bir temizlik deneyimi sunuyor. Diş plaklarını temizlemekte manuel fırçalardan çok daha etkili bir sonuç veriyor, ilk kullanımdan sonra bile daha önce sanki hiç bu kadar iyi dişlerimi fırçalamamışım gibi hissettim. Üç boyutlu oynar başlık sayesindeyse normal bir fırçanın yapamayacağı kadar hareket edip, normalde ihmal ettiğimiz ulaşamadığımız yerlere bile ulaşıyor. Fırça başlıkları dişleri tamamen sararak birçok noktaya temas ediyor ve muhteşem sonuçlar almamı sağlıyor.
Ağız bakımına çok önem veren birisi olarak bu benim için en iyi yılbaşı hediyesi oldu. Siz de yeni yılda sevdiklerinize Oral-B şarjlı diş fırçası hediye ederek onları mutlu edebilirsiniz.
Ürünleri incelemek ve yılbaşı indiriminden yararlanmak için tıklayınızBu arada, Burcu Esmersoy'lu videosunu da paylaşmadan duramadım :)

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Çarşamba, Kasım 18, 2015

Yeni lezzet keşfim: Pakmaya Parça Çikolatalar

Hanımlar, Pakmaya'nın en son yeniliğini biliyorsunuz değil mi?
Pakmaya, kimsede olmayan, iri iri parçalı, bol sütlüsüyle, yoğun kakaolu bitter’iyle, ısıya karşı dayanıklı harika bir parça çikolata serisi çıkarmış...
Ben Pakmaya Bitter Parça Çikolata'yı kekte, süslemede kullandım... Yoğun kakao lezzetiyle bambaşka bir tat verdi.
Sütlü çikolata seven bir arkadaşım yumuşacık lezzetiyle Sütlü Parça Çikolata kattığım kapkeklere bayıldı.
Arkadaşlarımın çocukları okul dönüşü iri parçalı Pakmaya Kurabiye Çikolatalarıyla hazırlanmış kurabiyeleri daha görür görmez heyecanlandılar :) Tadınca da bayıldılar. Arkadaşım “Ben böylesini hiç görmedim!” dedi. Pakmaya Kurabiye Çikolatasında Türkiye’de bir ilk olduğu kadar vazgeçilmez de olacak.
Size bir de sır vereyim: Kahvenin yanında da çok iyi gidiyor!
Unutmadan Pakmaya’nın enfes tarifler sunan bir de web sitesi var: www.mutfaginyildizi.com. Açıkçası ben www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmiyorum.
Eğer siz de yeni ve enfes lezzetler peşindeyseniz, misafirlerimi nasıl şaşırtacağım diye düşünüyorsanız Pakmaya, zengin ürün çeşitleri ve www.mutfaginyildizi.com’daki tarifleriyle sizin de vazgeçilmeziniz olacak. Mutlaka ziyaret edin.


Bir boomads advertorial içeriğidir.